Written by Ce n’est plus quelque chose de nouveau pour le grand public. Certaines plantes naturelles possèdent des propriétés très intéressantes qui contribuent au bien être des Hommes. C’est le cas par exemple de la plante communément appelée le tournesol.. Ces plantes de par leur composition, renforcent ou apportent des éléments à l’organisme. Ainsi, ces éléments vont améliorer ou traiter certains problèmes dont souffre l’Homme.
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Tout savoir sur le tournesol
Le tournesol est une grande plante annuelle, appartenant à la famille des Astéracées (Composées), dont les fleurs sont groupées en capitules de grandes dimensions. Cette plante est très cultivée pour ses graines riches en huile alimentaire de bonne qualité.
C’est une grande plante annuelle, à tige très forte et peu ramifiée, pouvant atteindre jusqu’à 4 m de hauteur. Les feuilles simples, cordées (en forme de cœur), alternées, sauf à la base où elles sont parfois opposées, ont un pétiole plus ou moins long et sont rudes au toucher. Il affectionne des climats chauds et secs et ne pousse qu’en dessous de la Loire. Peu gourmand en eau, sa racine pivot lui permet de capter l’eau en profondeur, deux à quatre arrosages suffisent pour une année moyenne.
Les valeurs nutritionnelles du tournesol
Le tournesol est une plante bourrée de valeurs nutritionnelles, en particulier ses graines. Ces graines sont très intéressantes. En effet, les graines de tournesol sont composées de :
- 17 % de protéines végétales
- 21 % de glucides
- près de 12 % de fibres
Ces apports nutritionnels des graines de tournesol contribuent au bien être de la santé humaine. Ainsi, de par ces graines; le tournesol a de multiples bienfaits pour l’Homme. Mais ce n’est pas une raison pour abuser des graines de tournesol.
Quelques bienfaits du tournesol
Un antioxydant
L’un des premiers bienfaits de la graine de tournesol est qu’elle est un véritable antioxydant permettant de préserver du stress oxydatif et du vieillissement cellulaire. Les antioxydants sont des acteurs essentiels pour renforcer le système immunitaire et protéger le corps des altérations causées par les radicaux libres responsables de diverses maladies, notamment liées au vieillissement.
Lutte contre les maladies cardiovasculaires
Les graines de tournesol sont très riches en acides gras insaturés et en antioxydants. Cette composition permet de prévenir l’apparition ou le développement de certaines maladies cardiovasculaires et cancers. Cela vaut pour les graines de tournesol non salées. En effet, les graines de tournesol salées favorisent l’hypertension et peuvent donc encourager le développement de ce type de maladies.
Diminue le taux de cholestérol
Les graines de tournesol sont très riches en acides gras insaturés ce qui permet de faire baisser le taux de cholestérol présent dans le sang. Les acides gras insaturés sont considérés comme de bonnes graisses contre le LDL-cholestérol connu sous le nom de “mauvais cholestérol”.
Booster la fertilité avec le tournesol
Les graines de tournesol sont riches en vitamine E, surtout bénéfique aux hommes. En effet cette vitamine améliore la mobilité des spermatozoïdes en plus de leur nombre. Ceci vous procurez une bonne quantité et qualité de sperme. 30 grammes de graines de tournesol par jour vous apportent les nutriments suivants :
- 49% de l’apport journalier en vitamine E
- 16% des besoins en folate 31% de l’apport journalier en sélénium
- 10% de l’apport journalier en zinc.
Les graines de tournesol sont aussi une excellente source d’acides gras Oméga 3 et 6.
Comment consommer les graines de tournesol ?
Les graines de tournesol peuvent se consommer sous plusieurs formes. On les consomme généralement salées et torréfiées, mais elles peuvent aussi se consommer crues et natures.
Les graines de tournesol dans un muesli
Le petit-déjeuner est une bonne occasion pour faire le plein de nutriments et d’énergie. Les graines de tournesol trouvent facilement leur place dans les mueslis, accompagnées de lait végétal ou d’un yaourt.
Nous vous conseillons d’essayer cette recette de muesli avec ces graines :
- Faites préchauffer votre four à 180ºC;
- Mélangez des flocons d’avoine avec des graines de tournesol, des amandes, des noix ou des noisettes bio. Vous pouvez aussi ajouter quelques pépites de chocolat;
- Parsemez votre préparation d’huile de noix de coco et de sirop d’agave, puis étalez-la sur une plaque;
- Insérer la préparation au four durant 10 minutes en remuant en milieu de cuisson;
- Laissez refroidir votre muesli et régalez-vous !
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